Het is al veel langer bekend dat extra vierge olijfolie positieve effecten heeft op de gezondheid van je hart. Maar hoeveel extra vierge olijfolie moet iemand dan consumeren om die positieve effecten te bereiken, zo vroegen een aantal Amerikaanse onderzoekers zich af.
Recipe for Heart Health
Aan een onderzoek met de speelse naam 'Recipe for Heart Health' namen 40 mensen deel die het risico liepen om hart- en vaatziekten te ontwikkelen. Die deelnemers werden willekeurig gekozen om elke dag ofwel een 'lage' hoeveelheid (minder dan een theelepel) extra vierge olijfolie ofwel een 'hoge' hoeveelheid (vier eetlepels) te consumeren.
Eén of vier theelepels per dag lijkt niet veel en het verschil tussen beide lijkt ook te verwaarlozen. Hoe doe je dat? Een theelepel op je boterham voordat je de margarine erop smeert, is al voldoende. Tegelijkertijd lijkt de al wat droge boterham weer een stuk verser.
Na de eerste periode van vier weken volgde een zogenaamde 'washout' periode van een week. Daarna stapten de deelnemers over op het andere olijfoliepatroon. Tegelijkertijd hielden de deelnemers zijn aan een vegetarisch of veganistisch dieet van verse voedingsmiddelen. Door te kiezen voor een vegetarisch of veganistisch dieet werd een 'verstoring' van dierlijke vetten op de uitkomsten van het onderzoek vermeden.
Resultaten van het onderzoek
De onderzoekers ontdekten, dat onafhankelijk van de hoeveelheid, het consumeren van extra vierge olijfolie de waarden van LDL-cholesterol verminderden. Bij een hoog LDL-cholesterol heb je meer kans hebt op vernauwingen in je slagaders. De LDL-deeltjes hopen zich op in de bloedvaten. Daarom wordt LDL het 'slechte' cholesterol genoemd. Het is één van de belangrijkste oorzaken van slagaderverkalking. En die slagaderverkalking is de grootste veroorzaker van hart- en vaatziekten. Een hoog cholesterolgehalte wordt daarom een risicofactor voor hart- en vaatziekten genoemd.
De onderzoekers ontdekten bovendien dat, hoewel het dagelijks consumeren van extra vierge olijfolie echt helpt, ook andere elementen van je dieet een belangrijke rol kunnen spelen bij het behalen van gezondheidsvoordelen. Omdat de deelnemers zich moesten houden aan een vegetarisch of veganistisch dieet werd rood en bewerkt vlees, toegevoegde suikers en verzadigde vetten uit hun voedingspatroon geschrapt. Ze aten daardoor meer plantaardige vetten, zoals avocado's, noten, zaden en olijven. Dat had natuurlijk ook een bijdrage aan die gemeten significante verlagingen van de niveaus van het LDL-cholesterol van de deelnemers.
Olijfolie en het Mediterrane dieet
Het maakt daardoor wel degelijk uit waar je je vetten vandaan haalt. Als je voedingspatroon voornamelijk bestaat uit plantaardige vetten en slechts in beperkte mate uit dierlijke vetten dan zijn de effecten op je hart positiever dan indien je alleen maar extra vierge olijfolie gebruikt[2]. En dat voedingspatroon lijkt al behoorlijk op het zo geroemde Mediterrane dieet.
[1] Krenek et al: Recipe for Heart Health: A Randomized Crossover Trial on Cardiometabolic Effects of Extra Virgin Olive Oil Within a Whole‐Food Plant‐Based Vegan Diet in Journal of the American Heart Association - 2024.
[2] Flynn et al: Is Extra Virgin Olive Oil the Critical Ingredient Driving the Health Benefits of a Mediterranean Diet? A Narrative Review in Nutrients - 2023
Koop je gezonde biologische Terra Delyssa extra vierge olijfolie 🍀 -->> hier
Wist je dat wij kosteloos versturen binnen Nederland en Belgie?
Vandaag besteld is morgen in huis bezorgd door Post NL.
