Tropischer Tomaten-Mango-Salat

Die Sonne auf Ihrem Teller, das ist dieser einfach zuzubereitende Salat mit Mango und Tomate.

Der Ursprung dieses Salats liegt vermutlich in Indien. Dort, im teilweise extrem heißen Klima, sorgen Tomaten und Mangos für etwas Abkühlung. Kein Wunder, dass dort einst jemand auf die Idee kam, diese beiden gesunden Produkte zu einem leckeren Salat zu kombinieren.

Die Süße der Mangos harmoniert hervorragend mit den leicht süß-sauren Kirschtomaten und dem würzigen Geschmackserlebnis der roten Zwiebeln. Der Kreuzkümmel im Dressing verleiht dem Gericht ein unerwartetes Geschmackserlebnis.

Zutaten:
- Eine reife Mango (gewürfelt)
- 500 Gramm Kirschtomaten (halbiert) -
Eine rote Zwiebel (fein gehackt)
- Ein Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- Saft einer halben Zitrone oder Limette
- Drei Esslöffel natives Olivenöl extra
- Meersalz und Pfeffer nach Geschmack
- Bund Koriander (fein gehackt)

Vorbereitung:
- Mangoscheiben, halbierte Kirschtomaten und rote Zwiebeln in eine Schüssel geben.
- Aus Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmelpulver, Meersalz und Pfeffer ein Dressing zubereiten. Das Dressing mit einem Schneebesen gut verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen.
- Den Salat für eine weitere Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Streuen Sie den Koriander kurz vor dem Servieren über den Salat.