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🏆 Yakelos gewinnt Silberpreis bei Berlin GOOA 2025! . Wir sind stolz, bekannt geben zu können, dass Yakelos bei den renommierten Berlin Global Olive Oil Awards (GOOA) 2025 einen Silberpreis...

Olivenbäume sind im Mittelmeerraum weit verbreitet, haben sich aber alle an die lokalen Bedingungen angepasst. Es handelt sich um sogenannte Kultivare, und eine davon ist die Chemlali. Die Chemlali ist...

Die russische Armee marschierte am 24. Februar 2022 in die Ukraine ein. Dieser schreckliche Krieg verursacht eine große humanitäre Katastrophe. Das Land wird seit Jahrhunderten als „Kornkammer Europas“ bezeichnet. Das...

Tunesien ist nach Spanien der zweitgrößte Produzent von gesundem Bio-Olivenöl extra vergine weltweit, doch das weiß kaum jemand. Unbekannt macht unbeliebt, wie das Sprichwort sagt. Das trifft auch auf diesen...

Salate erfreuen sich vor allem im Mittelmeerraum großer Beliebtheit. Sie sind nicht nur stets einfach zuzubereiten, sondern bieten auch eine erfrischende Abwechslung bei der mitunter sengenden Hitze. In Tunesien ist...

Tunesischer Gurkensalat Wenn Sie schon einmal in Tunesien Urlaub gemacht haben, sind Sie wahrscheinlich auch durch den Souk (oder Souq) geschlendert. Dies ist der Markt, den es in allen arabischen...

Fett. Das Wort „Fett“ weckt Assoziationen mit „schlecht“ und „vermeiden“. Doch nicht alle Fette sind ungesund. Manche Varianten können sogar „gut“ für die Gesundheit sein. Zeit für eine kurze Erklärung....

Manchmal hat man Lust auf etwas Deftiges, obwohl das Essen noch eine Weile auf sich warten lässt oder sogar schon vorbei ist. Bei uns kommen schnell ein paar Stücke Käse...

In Nordwesteuropa wird Tunesien allzu oft nur als nordafrikanisches Urlaubsziel angesehen. Denken Sie an perlweiße Strände und ein Meer, dessen Farbe zwischen Türkis (apfelblau-meergrün, wie die Flamen unter uns sagen)...

Die meisten Wissenschaftler sind sich einig, dass sich die Erde schon seit einiger Zeit erwärmt. Über die Ursachen kann man diskutieren, aber die allgemeine Erwärmung der Erde ist unbestritten. Dieser...

Wir erhalten regelmäßig Anfragen, ob es ein Problem ist, dass Olivenöl fest geworden ist oder geworden ist. Oder ob sich die Festigung negativ auf die Qualität oder den Geschmack auswirken...

Manchmal versteht man nicht, woher ein Gericht seinen Namen hat. Nehmen wir Chermoula (oder Charmoula), eine Marinade, ein Dressing oder Gewürz in verschiedenen nordafrikanischen Küchen. Das Wort leitet sich vom...