Das italienische Originalrezept sieht die Verwendung von Blaubeeren vor, aber natürlich ist auch jede andere Beere geeignet. So lässt sich das Dressing im Handumdrehen von sauer bis süß variieren. Das Dressing kann somit ganz nach Lust und Laune zubereitet werden.
Wenn du dich zum Beispiel für Erdbeeren entscheidest, sorgst du für ein herrlich süßes Geschmackserlebnis für dein Dressing. Nimmst du Himbeeren, wird dein Dressing etwas weniger süß. Mit Blaubeeren, Heidelbeeren oder roten Johannisbeeren erhält dein Dressing einen leicht säuerlichen Geschmack.
Gut gemeinter Rat
Organisationen wie das Nutrition Center oder die Heart Foundation empfehlen, täglich ausreichend Obst zu essen, um gesund zu bleiben. Mit diesem Dressing essen Sie unbewusst all die gesunden Dinge, die Obst zu bieten hat. Und über die vielen gesundheitlichen Vorteile von nativem Olivenöl extra müssen wir sicher nicht sprechen.
Zutaten:
- Eine Tasse (250 ml) Beeren Ihrer Wahl (fein püriert)
- Fünf Esslöffel natives Olivenöl extra
- Ein Esslöffel Senf
- Saft einer halben Zitrone
- Ein Teelöffel Pinienkerne (fein gehackt)
- Ein Zweig Rosmarin (fein gehackt)
- Pfeffer und Meersalz nach Geschmack.
Anwendung:
Verrühren Sie alle Zutaten mit einem Schneebesen gut und geben Sie das Dressing über Ihren Salat. Wir finden, dieses Dressing passt perfekt zu Ihrem grünen Salat. Das kann der „normale“ Kopfsalat sein, aber auch Rucola oder sogar ein Salat aus Rote-Bete- oder Radieschengrün.
