Nee, dit is geen dressing voor over je zomerfruit, maar een spectaculaire dressing, waarbij bessen de hoofdrol spelen. Het is een heerlijke zomers aandoende dressing voor iedere salade. Zelfs in de donkere wintermaanden brengt deze dressing de zon in je salade. De extra vierge olijfolie maakt de dressing niet vettig, maar tovert er juist een diepere smaaksensatie in.
Oneindig veel variaties
Het oorspronkelijke Italiaanse recept wil graag dat je blauwe bessen gebruikt, maar iedere andere bes is uiteraard ook goed. Daarmee kun je direct deze dressing van zuur naar zoet laten variëren. De dressing kan dus je stemming weerspiegelen.
Kies je bijvoorbeeld voor aardbeien, dan creëer je een heerlijke zoete smaaksensatie voor je dressing. Neem je echter frambozen, dan wordt je dressing al wat minder zoet. Met bosbessen, blauwe bessen of rode bessen krijgt je dressing een ietwat zure smaak.
Welgemeende adviezen
Instanties, zoals het Voedingscentrum of de Hartstichting, willen graag dat je dagelijks fruit eet om gezond te blijven. Met deze dressing eet je ongemerkt al het gezonde dat fruit ons kan bieden. En over de gezondheidsvoordelen van extra vierge olijfolie hoeven we het hier al helemaal niet te hebben.
Ingrediënten:
- Eén kop (250 ml) bessen naar keuze (fijngeprakt)
- Vijf eetlepels extra vierge olijfolie
- Eén eetlepel mosterd
- Sap van een halve citroen
- Eén theelepel pijnboompitten (fijngehakt)
- Eén takje rozemarijn (fijngehalkt)
- Peper en zout naar smaak.
Bereiding:
Meng alle ingrediënten goed door elkaar met een garde en giet de dressing over je salade. Volgens ons past deze dressing perfect over je groene salade. Dat kan de 'gewone' botersla zijn, maar ook rucola of zelfs een salade van het groen van de rode biet of radijs.
Koop je gezonde biologische extra vierge olijfolie 🍀 -->> hier
Wist je dat wij gratis verzending binnen Nederland en Belgie?
Vandaag besteld is morgen in huis.
Ontdek ons gloednieuwe aanbod: een abonnement voor olijfolie! Profiteer van het gemak en geniet altijd van heerlijke olijfolie binnen handbereik. 🌿🌿
