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Frische Kräuter in Olivenöl verleihen auf einfache Weise einen unglaublichen Geschmack – aber wussten Sie, dass sie nicht lange frisch bleiben?
In diesem Leitfaden erklären wir, warum aromatisierte Öle eine kurze Haltbarkeit haben, und zeigen sichere und einfache Methoden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Vom Trocknen von Kräutern bis hin zur Zubereitung erhitzter Aufgüsse: Entdecken Sie, wie Sie selbstgemachten Geschmack genießen und ihn gleichzeitig frisch und sicher aufbewahren.

In ganz Europa nimmt der Olivenölbetrug zu. Kriminelle streichen Rekordpreise ein, indem sie billige Samenöle färben oder minderwertige Mischungen als „extra nativ“ verkaufen. Die Folge: Verbraucher zahlen hohe Preise für gefälschtes Öl – und sind in manchen Fällen potenziellen Gesundheitsrisiken ausgesetzt. Entdecken Sie die neuesten Fälle, erfahren Sie, warum dieser Betrug so schwer aufzudecken ist und wie Sie sicherstellen können, dass das Olivenöl auf Ihrem Tisch echt ist.

Eine neue Studie zeigt, dass Ölsäure, die in nativem Olivenöl extra enthalten ist, alternde Mäuse vor Knochenschwund durch Zahnfleischentzündungen schützt. Ein eindrucksvoller Hinweis auf die gesundheitlichen Vorteile, die sich in Ihrer Küche verbergen. Wählen Sie intelligentere Fette – wählen Sie Olivenöl. 🌿

Unser Olivenöl wird aus der Chemlali-Olive hergestellt, einer widerstandsfähigen und geschmackvollen Sorte aus dem Herzen Tunesiens. Diese kleine Olive ist perfekt an die trockenen, salzigen Bedingungen angepasst und liefert ein mildes, leicht fruchtiges extra natives Olivenöl mit angenehmer Bitterkeit und einem subtilen pfeffrigen Abgang. Reich an gesunden einfach ungesättigten Fettsäuren (55–59 % Ölsäure) ist dieses Öl nicht nur geschmackvoll, sondern auch nährstoffreich — ideal für Dressings und kalte Zubereitungen.

Entdecken Sie die verborgene Wahrheit hinter tunesischem Olivenöl: Wie große spanische Produzenten den Markt dominieren, tunesische Bauern benachteiligen und wie Sie fairen, authentischen Olivenöl unterstützen können.

Fett hat oft einen schlechten Ruf, doch die Wahrheit ist komplexer. Einige Fette – wie jene in Olivenöl und Sonnenblumenöl – sind tatsächlich gut für das Herz. Diese gesunden Fette helfen, den Cholesterinspiegel im Gleichgewicht zu halten. Zu viel gesättigtes Fett hingegen kann schädlich sein, und Transfette sollten vollständig gemieden werden. Wenn man versteht, welche Fette gesund sind und welche man einschränken sollte, kann man bessere Entscheidungen für seine Gesundheit treffen – ohne Fett komplett aus dem Speiseplan zu streichen.

Chemlali und die Zukunft des Olivenöls
Während Klimawandel und Wüstenbildung die Olivenproduktion in Südeuropa bedrohen, nimmt Tunesien eine besondere Stellung ein. Die heimische Chemlali-Olive ist außergewöhnlich gut an Trockenheit und geringe Niederschläge angepasst. Wo andere vor Herausforderungen stehen, könnte Tunesien einen nachhaltigen Weg in die Zukunft bieten – wo Tradition und Klimaresistenz in jeder Flasche unseres Olivenöls zusammenkommen.

Ist dein Olivenöl bei Kälte fest geworden? Kein Grund zur Sorge — das ist ganz natürlich. Olivenöl gefriert bei etwa -6 °C, ohne dass Qualität oder Geschmack beeinträchtigt werden. Die echten Feinde sind Sauerstoff, Licht und Wärme. Deshalb solltest du Olivenöl kühl, dunkel und gut verschlossen lagern – idealerweise in Dosen oder dunklen Flaschen.

🫒 Lass dich vom Label nicht täuschen. NutriScore gibt Olivenöl ein C – doch wer auf Wissenschaft, Tradition und Ernährungsexperten hört, weiß es besser. Extra natives Olivenöl ist reich an gesunden Inhaltsstoffen und passt perfekt zu einer ausgewogenen Ernährung. Erfahre, warum es in jede gesunde Küche gehört.

Extra virgin olive oil is perfect for baking and roasting thanks to its high smoke point, which exceeds typical cooking temperatures. Scientific studies show it produces fewer harmful compounds when heated and preserves its healthy fats and antioxidants. This makes it both a safe and nutritious choice for cooking. Using premium extra virgin olive oil enhances the flavor and health benefits of every meal.

Dass die sogenannte mediterrane Ernährung gesund ist, ist mittlerweile allgemein bekannt. Doch Wissenschaftler fragen sich schon lange, welche genauen Bestandteile diese gesundheitsfördernde Wirkung gewährleisten? Könnten es die ätherischen Öle, wie...

In der Natur verläuft alles in seinem eigenen Tempo. Das gilt auch für Oliven. Lässt man Oliven lange genug am Baum hängen, reifen sie und ihre Farbe verändert sich auf...