Rezepte

Merk Hzina ist ein traditionelles marokkanisch-jüdisches Gericht, das sowohl als Sommersalat als auch als Wintersuppe serviert werden kann. Ursprünglich wurde es am Ende der Woche aus übrig gebliebenen Zutaten vor dem Besuch des Souks zubereitet und vereint Tomaten, Paprika, Sellerie, Kapern und eingelegte Zitrone zu einem farbenfrohen, charaktervollen Gericht, das tief in der Tradition und der Saisonalität verwurzelt ist.

A good salad deserves a dressing that brings everything together. With extra virgin olive oil and mustard, you can create a pure, creamy dressing with character in just minutes, because...

Die Torta de Aceite ist ein spanisches Gebäck, obwohl der Name wörtlich „Ölkuchen“ bedeutet. Genau genommen ist sie kein Kuchen. Die Hauptzutaten der Torta de Aceite sind Weizenmehl, Olivenöl und...

Nach einer durchzechten Nacht verspüren viele den Wunsch nach einem Shawarma-Sandwich. In anderen Ländern gibt es diesen Begriff nicht; dort spricht man von Döner Kebab. Der neugierige Leser hat sich...

Wenn die Tage kälter werden, denken die meisten Niederländer sofort an Erbsensuppe. Traditionell ist es eine dicke, herzhafte Suppe mit geräucherter Wurst und Speck. Aber wussten Sie, dass es auch...

Caesar Salad ist ein klassischer amerikanischer Salat mit italienischen Wurzeln. Er entstand am Unabhängigkeitstag 1924 in Tijuana, Mexiko. Für den Caesar Salad werden die übrig gebliebenen Zutaten eines arbeitsreichen Tages verwendet.

Entdecken Sie eine erfrischende und raffinierte Variante eines klassischen sizilianischen Desserts mit unserer Kaffee-Granita mit nativem Olivenöl extra. Die Kombination aus den kräftigen, intensiven Aromen von starkem Kaffee und den sanften, fruchtigen Noten von hochwertigem Olivenöl bietet eine perfekte Balance aus Geschmack und Textur. Leicht und kühlend, ideal für warme Tage und jederzeit genossen – vom Frühstück bis zum Dessert. Für eine besonders verführerische Note servieren Sie sie mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Erleben Sie mit jedem Bissen eine einzigartige Mischung aus Tradition und Innovation.

Lassen Sie sich von den Aromen Nordafrikas verzaubern mit diesem traditionellen tunesischen Mechouia-Salat. Gegrilltes Gemüse, würzige Harissa und aromatisches Ras el Hanout vereinen sich zu einem intensiven Geschmackserlebnis – verfeinert mit Olivenöl und garniert mit Ei, Thunfisch oder Feta. Ideal als Vorspeise, leichtes Gericht oder Snack zum Aperitif.

Experience the vibrant flavors of Tunisia with this fresh cucumber salad, featuring ripe tomatoes, crunchy cucumber, and sharp red onion. Seasoned with aromatic mint, regional Chemlali olives, and a generous drizzle of Tunisian extra virgin olive oil, this salad offers a refreshing contrast to the warm, spicy mechouia salad. Traditionally enjoyed with crusty baguette, it’s a simple, healthy dish perfect for hot summer days.

Genieße einen Hauch von Italien mit dieser einfachen und frischen Tomaten-Bruschetta. Perfekt als leichter Snack oder Vorspeise – eine köstliche Kombination aus saftigen Tomaten, aromatischem Basilikum und knusprigem Brot, verfeinert mit hochwertigem tunesischem Olivenöl. Schnell zubereitet und voller lebendiger Aromen – ideal, um Gäste zu beeindrucken oder sich selbst zu verwöhnen!

Chermoula ist eine lebendige nordafrikanische Marinade und Sauce, reich an frischen Kräutern wie Koriander, aromatischem Kreuzkümmel, Knoblauch, Zitronensaft und hochwertigem Olivenöl. Ursprünglich aus Tunesien stammend, wird diese vielseitige Sauce traditionell verwendet, um Fisch und Meeresfrüchte zu würzen, eignet sich aber ebenso gut für Gemüse, Fleisch oder als schmackhafter Aufstrich auf Toast. Ihre kräftigen, spritzigen Aromen verleihen jedem Gericht eine frische und herzhafte Note und machen sie zu einem Muss für Liebhaber der mediterranen und nahöstlichen Küche.

Weltweit gibt es nahezu unzählige Saucen. Manche tragen sogar den Namen des Landes, der Insel, der Region oder der Stadt, aus der sie (vermutlich) stammen. So gibt es beispielsweise eine...