Rezepte

Wir haben hier bereits beschrieben , dass im Mittelmeerraum Salate aus lokal verfügbaren Zutaten hergestellt werden. Das ist nur logisch, denn früher konnte man nicht einfach in den örtlichen Supermarkt...

Erleben Sie den authentischen Geschmack Italiens mit dem klassischen Caprese-Salat von der wunderschönen Insel Capri. Dieses zeitlose Gericht kombiniert reife Tomaten, cremigen Büffelmozzarella, frischen Basilikum und das beste extra native Olivenöl zu einem einfachen, aber eleganten Geschmackserlebnis. Verwurzelt in Geschichte und Tradition, ist der Caprese eine Feier der reinen, frischen Zutaten, die Ihren Gaumen verwöhnen. Perfekt als leichte Mahlzeit oder Vorspeise – ein wahres Meisterwerk der italienischen Küche.

Der englische Koch Jamie Oliver hat eine Leidenschaft für Italien und hat viele italienische Gerichte in seine Kochbücher aufgenommen. Ihm zufolge heißt ein Gericht mit Erbsen in Italien „ sott'olio“...

Die Franzosen brauchen keinen Grund, über ihr Essen und Trinken zu philosophieren. In ganz Frankreich spricht jeder leidenschaftlich über Essen und Kochen. Das bedeutet, dass jeder zu buchstäblich jedem Gericht...

Die französische Küche ist immer in Bewegung. Von den äußerst komplizierten Gerichten der Haute Cuisine („gehobene Küche“) bis hin zur Nouvelle Cuisine („neue Küche“), wo frische Produkte, vorzugsweise aus der...

Die mediterrane Ernährung wird heutzutage vielfach gelobt. Doch lässt sich auf einer Karte genau bestimmen, wo diese Ernährungsweise beginnt und wo sie endet? Ernähren sich Menschen außerhalb dieser Region von...

Panzanella ist ein gesunder italienischer Salat aus altbackenem, feuchtem Brot, reifen Tomaten , Zwiebeln, Basilikum und einem Dressing aus Weinessig und Olivenöl . Dieser Salat ist eine Spezialität der Toskana,...

Die römische Eroberung Spaniens war eine lange Geschichte. Die Iberische Halbinsel ist recht ausgedehnt. Die ersten Gefechte fanden 218 v. Chr. statt, und der letzte Teil Hispaniens wurde erst 19...

Sugo alla Puttanesca ist eine Sauce, die zu einem Nudelgericht namens Spaghetti alla Puttanesca passt. Dieses Nudelgericht mit Spaghetti als Basis wird mit einer Sauce aus Tomaten, Olivenöl , Oliven,...

Denken Sie an einen schwülen Sommernachmittag zurück. Niemand hat Lust, ein aufwendiges Essen zu kochen und ein frischer Salat kommt immer gut an. An die Kombination aus süßer Wassermelone und...

Ein frischer, aromatischer Beilagensalat – inspiriert von Jamie Oliver Sie suchen nach einem leichten, erfrischenden Salat, der in wenigen Minuten fertig ist? Dieser einfache Gurkensalat kombiniert die feine Schärfe der...

Die Wüste. Tagsüber ist es im Sommer brütend heiß, und aufgrund der geringen Wolkendecke kann das Thermometer nachts schnell unter den Gefrierpunkt fallen. Die Herbst- und Wintermonate können recht feucht...