Wat is oleocanthal? Nou, olijvenproducent oleocanthal als een natuurlijk afweermechanisme. De stof beschermt de olijfolie tegen omgevingsstressoren, zoals ziekteverwekkers en
structurele schade. Oleocanthal heeft antimicrobiële en ontstekingsremmende eigenschappen, de microbiële infecties en begrazing door herbivoren helpen voorkomen, en zo het voortbestaan van de boom en de olijfboom. De aanwezigheid ervan in olijfolie, met naam in extra vierge varianten, is ook in verband gebracht met gezondheidsvoordelen voor mensen, zoals het verminderen van ontstekingen, dankzij het vermogen om COX-enzymen te remmen, precies met ibuprofen [1] .
Oleocanthal is een fenolische verbinding die ook ontstaat tijdens de verwerking van olijven, met de naam wanneer ze tot olijfolie worden geperst, wat natuurlijk ook een vorm van fysieke schade is.
Waar is oleocanthal goed voor?
Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat oleocanthal een aantal positieve effecten heeft. De belangrijkste hiervan is dat het ontstekingsremmende effecten heeft, omdat bepaalde enzymatische processen remt. Als gevolg hiervan is de kans kleiner dat u last krijgt van chronische ontstekingen, zoals artritis en hart- en ontstekingen . Oleocanthal kan ook een remmende werking hebben op de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer. Oleocanthal vermindert ook het risico op het ontwikkelen van arteriosclerose.
Is Tunesische olijfolie rijk aan oleocanthal?
Er zijn verschillende soorten olijven in het Middellandse Zeegebied waarvan bekend is dat ze rijk zijn aan oleocanthal. Voorbeelden hiervan zijn de Coratina (Italië), de Picual (Spanje) en de Koroneiki (Griekenland).
Maar bepaalde Tunesische soorten hebben van de natuur ook een hoog gehalte aan oleocanthal. De bekendste hiervan is de Chemlali , de meest geproduceerde soort olijf in dat land [2] . Olijfolie geproduceerd van de Chemlali-olijf bevat over het algemeen een aanzienlijke hoeveelheid oleocanthal, vooral als ze geoogst worden uit vroeg geoogste, biologische of niet-geïrrigeerde boomgaarden.
Conclusie:
De introductie van olijfolie met een hoog fenolgehalte lijkt vooral een marketingtruc van bepaalde merken extra vierge olijfolie. Zoals altijd betekent dit ook dat dit een stuk duurder is dan 'gewone' extra vierge olijfolie. Omdat de Tunesische Chemlali-olijven van de natuur een hoog gehalte aan oleocanthal bevatten, zijn ze net zo gezond als die olijfolie met een hoog fenolgehalte.
En ja, Yakelos-olijfolie wordt geproduceerd uit biologisch geproduceerde Chemlali-olijven.
[1] Cicerale et al: Biologische activiteiten van fenolische verbindingen aanwezig in extra vierge olijfolie in International Journal of Molecular Sciences - 2020
[2] Bendi Djelloul et al: Fenolische verbindingen en het gehalte aan synthetische van enkele West-Algerijnse olijfolie in Horticultural Journal – 2020. Zie hier .
