Vandaag bezochten we de Masterclass Olijfolie bij David’s Bar & Restaurant op het Mediapark. Het was een inspirerende middag vol nieuwe inzichten over olijfolie, de wereldwijde markt en het herkennen van kwaliteit.
De masterclass werd verzorgd door Gregor Christiaans, gecertificeerd olijfolieproever, auteur en podcasthost van Lekker Vet – alles over olijfolie. Ook is hij organisator van de Amsterdam International Olive Oil Competition (AIOOC).
In de presentatie kregen we een boeiende inkijk in de productie en internationale handel van olijfolie. Ook kwamen kwaliteitskenmerken en mogelijke gebreken aan bod. Het was waardevol om daar met een deskundige uitleg en voorbeelden bij stil te staan.
Het proeven maakte de presentatie extra leerzaam. Door verschillende oliën naast elkaar te ruiken en te proeven, ontdek je hoe geur, smaak en afdronk het karakter van een olijfolie bepalen.
Gregor, bedankt voor de mooie presentatie en het waardevolle inkijkje in de wereld van olijfolie. We hebben er weer veel van geleerd en nemen die kennis mee in ons werk bij Yakelos.
