Kennisbank

Ontdek de ware, eeuwenoude oorsprong van het Mediterrane dieet. Ver weg van de moderne influencers was dit befaamde voedingspatroon geen hippe lifestyle-keuze, maar een pure noodzaak om te overleven. Lees hoe historische beschavingen zoals de Minoërs, Feniciërs en oude Grieken met lokale ingrediënten zoals extra vergine olijfolie, granen en vis de basis legden voor een dieet dat tot op de dag van vandaag door de wetenschap wordt geprezen.

Extra virgine olijfolie is een kerncomponent van het mediterrane dieet en blijkt volgens recent onderzoek het risico op totale sterfte, kanker en hart- en vaatziekten te verlagen. Eén tot twee eetlepels per dag lijken al positieve effecten te geven, deels via verbeterde biomarkers zoals cholesterol, bloeddruk en ontstekingsmarkers. Bekende risicofactoren verklaren dit effect slechts gedeeltelijk, wat wijst op nog onbekende gezondheidsvoordelen.

Twijfel je tussen zonnebloemolie of olijfolie in de keuken? Beide oliën hebben hun eigen kracht. Ontdek welke olie past bij jouw manier van koken, je gezondheid en je smaakbeleving. Ontdek...

Geraffineerde olijfolie kom je vaak tegen in supermarkten en professionele keukens. Toch is het niet altijd duidelijk wat deze olie precies is en hoe je haar het beste gebruikt. Je...

Olijfolie eerste persing staat bekend als vloeibaar goud. Puur, rijk van smaak en vol karakter. In deze blog ontdek je wat eerste persing écht betekent, hoe het wordt gemaakt en...

Wat is olijfolie? Verschillende soorten olijfolie Er zijn verschillende soorten olijfolie die u als een professional kunt proeven. De meest voorkomende zijn extra vierge olijfolie, vierge olijfolie en geraffineerde olijfolie....

Wat is olijfolie? Verschillende soorten olijfolie Er zijn verschillende soorten olijfolie verkrijgbaar, elk met een eigen smaakprofiel en toepassingsmogelijkheden. Extra vierge olijfolie is de hoogste kwaliteit en wordt gemaakt van...

Wat is olijfolie? Verschillende soorten olijfolie Er zijn verschillende soorten olijfolie die je dagelijks kunt gebruiken. De meest voorkomende soorten zijn: extra vierge olijfolie , vierge olijfolie en geraffineerde olijfolie....

Wat is olijfolie? Verschillende soorten olijfolie Er zijn verschillende soorten olijfolie die op verschillende manieren bewaard moeten worden. Extra vierge olijfolie moet bijvoorbeeld op een koele en donkere plaats worden...

Invoering Wat zijn tapas? Tapas zijn kleine Spaanse gerechtjes die vaak als voorgerecht of bij de borrel worden geserveerd. Ze komen oorspronkelijk uit Spanje en zijn sindsdien wereldwijd populair geworden....

Wat is olijfolie? Geschiedenis van olijfolie De geschiedenis van olijfolie gaat duizenden jaren terug. Het gebruik ervan gaat terug tot het oude Griekenland en het oude Rome, waar het een...

Wat is olijfolie? Geschiedenis van olijfolie De geschiedenis van olijfolie gaat duizenden jaren terug. Het gebruik ervan gaat terug tot het oude Griekenland en Rome, waar het niet alleen een...