Inmiddels zijn er honderden copycats op TikTok en ook de recepten variëren voortdurend. Omdat niet iedereen zin heeft om op TikTok een lekker komkommerrecept te zoeken, hebben wij dat voor je gedaan.
Komkommers zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens ontzettend gezond. Ze bevatten weinig calorieën en veel water. Bovendien heeft de komkommersalade een knapperige, frisse textuur. Dus als je op zoek bent naar een gezonde en smakelijke aanvulling op je dieet, dan is een komkommersalade ideaal.
Ingrediënten:
- Twee middelgrote komkommers, in dunne plakjes gesneden
- Een rode ui, in dunne ringen gesneden
- Twee eetlepels rijstazijn of appelazijn
- Twee eetlepels extra vierge olijfolie
- Een theelepel sesamolie
- Een eetlepel honing
- Een theelepel sojasaus
- Snufje chilivlokken (optioneel, voor een pittige smaak)
- Zout en peper naar smaak
- Handvol verse koriander of peterselie, fijngehakt
- Optioneel: sesamzaadjes voor extra crunch
Instructies:
- Was de komkommers goed en snijd ze in dunne plakjes. Gebruik een mandoline of een scherp mes om de plakjes zo dun mogelijk te maken.
- Doe de komkommerplakjes in een grote kom en voeg de gesneden rode ui toe.
Meng de rijstazijn, olijfolie, sesamolie, honing en sojasaus in een kommetje. Roer goed tot alles goed gemengd is.
Giet de dressing over de komkommer en rode ui. Voeg chilivlokken, zout en peper naar smaak toe.
- Meng alles goed door elkaar en laat de salade minimaal 10 minuten in de koelkast staan zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
- Garneer de salade vlak voor het serveren met fijngehakte koriander of peterselie en eventueel wat sesamzaadjes.
