Est-ce un problème si l’huile d’olive est solidifiée ?
Nous recevons régulièrement des questions de clients concernant l’huile d’olive solidifiée. Est-ce un signe de mauvaise qualité ? Le goût est-il altéré ?
Rassurez-vous : l’huile d’olive peut naturellement se solidifier sans que cela n’affecte sa qualité ou son goût.
Pourquoi l’huile d’olive se solidifie-t-elle ?
Chaque huile végétale a un point de fusion et de solidification — une température à laquelle elle passe d’un état liquide à un état solide, et inversement.
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L’huile de coco se solidifie à environ 25°C.
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L’huile de tournesol vers -1°C.
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L’huile d’olive se solidifie généralement autour de -6°C, avec de légères variations possibles selon sa composition naturelle.
Si votre bouteille a été exposée à une température basse (pendant l’hiver ou durant le transport), l’huile peut devenir trouble ou même figer. C’est tout à fait normal.
Ce qui influence vraiment la qualité de l’huile d’olive
Les véritables ennemis de l’huile d’olive sont :
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L’oxygène – accélère l’oxydation.
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La lumière – dégrade les antioxydants et réduit la durée de conservation.
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La chaleur – altère les arômes et la fraîcheur.
C’est pourquoi notre huile est conditionnée dans des bouteilles foncées ou des bidons métalliques, et doit être conservée dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.
Un conseil pour bien choisir votre huile d’olive
Si vous voyez de l’huile d’olive en bouteille transparente sous une lumière vive, méfiez-vous.
La bonne huile d’olive ne se montre pas. Chez nous, c’est la qualité qui compte. Notre huile d’olive extra vierge est pressée à froid, puis soigneusement mise en bouteille pour préserver tous ses bienfaits.
Goûtez la vraie huile d’olive
Envie de découvrir le goût authentique de l’huile d’olive ? Parcourez notre collection et faites l’expérience par vous-même.
Notre huile d’olive extra vierge est issue directement du producteur et embouteillée avec soin.
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