Fin novembre 2023, la récolte bat son plein dans tout le bassin méditerranéen, avec des prévisions contrastées quant aux volumes finaux que chaque pays pourra commercialiser cette année. Un facteur décisif reste le rendement, c’est-à-dire la quantité moyenne d’huile que les moulins peuvent extraire des olives fraîchement cueillies.
Les experts estiment une production mondiale d’huile d’olive d’environ 2,4 millions de tonnes. Si ce chiffre se confirme, cela représenterait une baisse de 18 % par rapport à la saison 2022/2023 (2,94 millions de tonnes), qui était déjà l’une des plus faibles depuis 2016/2017.
Les pays membres de l’Union européenne prévoient de fournir un total de 1,5 million de tonnes d’huile d’olive, soit une hausse de 9 % par rapport à la récolte précédente. Cela signifie que des producteurs, notamment en Afrique du Nord, ont beaucoup souffert d’un été trop chaud et de faibles précipitations.
Pour la Tunisie, la production d’huile d’olive pour la récolte 2023 pourrait atteindre environ 220 000 tonnes. Si cette estimation se confirme, la production tunisienne dépasserait les 180 000 tonnes de 2022 et s’approcherait de la moyenne quinquennale de 228 000 tonnes.
Une baisse mondiale de la production d’huile d’olive est attendue, tandis que la consommation mondiale devrait, elle, augmenter. Cela aura, bien sûr, un effet haussier sur les prix de l’huile d’olive vierge extra.
Mais aussi pour la Tunisie ?
Non, pas pour la Tunisie, car son huile d’olive vierge extra parfaite est toujours exportée à des prix dérisoires, parfois à seulement 2 dollars le litre, principalement vers l’Italie et l’Espagne. Là-bas, cette huile précieuse est mélangée, conditionnée, puis vendue à des prix beaucoup plus élevés.
Comme 80 % de la production tunisienne est destinée à l’exportation, cela représente une perte de revenus considérable pour le pays.
C’est pourquoi il est si important que les consommateurs ne se tournent pas vers les huiles d’olive prétendument espagnoles ou italiennes vendues en supermarché. Achetez auprès de vendeurs spécialisés en ligne, comme Yakelos, et soutenez ainsi directement les agriculteurs tunisiens.
