Une salade de concombre fraîche signée Jamie Oliver, prête en un rien de temps. Cette salade est particulièrement savoureuse grâce à l’ajout d’oignon rouge épicé et d’aneth.
Ingrédients :
- 1 concombre
- ½ oignon rouge
- vinaigre de vin blanc
- aneth
- sel
- huile d’olive extra vierge
Préparation :
- À l’aide d’une fourchette, tracez des entailles profondes sur toute la longueur du concombre, puis coupez-le en tranches diagonales d’environ 1 cm d’épaisseur. Placez-les dans un saladier.
- Râpez la moitié d’un oignon rouge pelé avec la face grossière d’une râpe à bloc.
- Arrosez le tout de quelques généreux traits de vinaigre de vin blanc.
- Effeuillez un petit bouquet d’aneth, hachez-le finement et parsemez-en la salade.
- Mélangez bien.
- Ajoutez un peu de sel si nécessaire.
- Placez la salade de concombre au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu’elle marine et éventuellement qu’elle refroidisse un peu.
- Juste avant de servir, versez un bon filet d’huile d’olive extra vierge pour intensifier encore davantage les saveurs.
