Le soleil dans votre assiette, voilà cette salade facile à préparer avec mangue et tomate.
L’origine de cette salade est probablement l’Inde. Là-bas, dans un climat parfois extrêmement chaud, les tomates et les mangues sont utilisées pour apporter un peu de fraîcheur. Il n’est donc pas surprenant que quelqu’un ait eu l’idée de combiner ces deux produits sains en une délicieuse salade.
Ingrédients :
- Une mangue mûre (découpée en dés)
- 500 grammes de tomates cerises (coupées en deux)
- Un oignon rouge (finement haché)
- Une cuillère à café de cumin en poudre
- Le jus d’un demi-citron ou d’une lime
- Trois cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel de mer et poivre selon le goût
- Un bouquet de coriandre (finement hachée)
Préparation :
- Mettez les dés de mangue, les tomates cerises coupées en deux et l’oignon rouge dans un bol.
- Préparez une vinaigrette avec le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, le sel de mer et le poivre. Mélangez bien la vinaigrette avec un fouet.
- Versez la vinaigrette sur la salade.
- Placez la salade au réfrigérateur pendant une heure.
- Saupoudrez la coriandre sur la salade juste avant de servir.
