Le bois d'olivier, une histoire à part entière
Chez Yakelos, tout ne tourne pas uniquement autour de l'huile d'olive. Le bois de l'olivier raconte lui aussi une histoire singulière — une histoire de Tunisie, de traditions séculaires, de savoir-faire, de durabilité et d'emploi local.
De notre atelier familial jusqu'à votre cuisine
En Tunisie, nous travaillons avec un atelier familial où le bois d'olivier est transformé, de manière traditionnelle et artisanale, en de magnifiques objets du quotidien. Cuillères, coupelles, planches à servir, accessoires de cuisine et objets décoratifs.
Aucune pièce ne ressemble à une autre. Le bois d'olivier possède naturellement un veinage superbe, aux teintes chaleureuses, aux nervures et aux formes singulières. Chaque produit est donc unique.
On n'abat pas un arbre à la légère
Un olivier tire d'abord sa valeur de ses olives, utilisées comme olives de table et bien sûr pour la fabrication de l'huile d'olive. Il ne serait donc pas logique d'abattre un olivier sain et productif uniquement pour son bois.
Le bois d'olivier que nous transformons provient notamment de l'élagage nécessaire, ainsi que d'arbres qui ne peuvent plus être conservés en raison de leur grand âge, d'une maladie, d'un réaménagement des terres agricoles ou d'autres circonstances. Les branches issues de l'entretien des oliveraies sont également utilisées, en particulier pour les petits objets.
Nous cherchons ainsi à tirer le meilleur parti possible de cet arbre exceptionnel.
Un bois séculaire pour une seconde vie
Les oliviers peuvent atteindre un âge très avancé. Le bois transformé peut provenir d'arbres vieux de plusieurs dizaines d'années, parfois de plus d'un siècle.
Plutôt que de laisser ce bois se perdre, on lui offre une seconde vie. Les grandes pièces peuvent être transformées en planches et en coupelles, tandis que les branches plus petites conviennent parfaitement aux cuillères et à d'autres petits objets.
Ainsi, le bois disponible est utilisé au maximum.
Un artisanat qui reste en Tunisie
Pour nous, la durabilité va bien au-delà du simple matériau.
Cela signifie aussi que la valeur et le savoir-faire restent, autant que possible, en Tunisie. Le bois d'olivier est transformé localement, par des artisans qui connaissent les propriétés du bois et maîtrisent des techniques transmises de génération en génération.
Nous soutenons ainsi l'emploi local et contribuons à préserver le savoir-faire artisanal traditionnel tunisien.
Pour la cuisine, la table, et comme objet de décoration
Le bois d'olivier est solide, riche de caractère et polyvalent. On peut l'utiliser en cuisine et à table, mais ses formes naturelles et son veinage remarquable en font aussi un magnifique objet décoratif.
Chaque planche, cuillère ou coupelle possède sa propre couleur, sa propre texture, son propre motif. Les petites différences et les irrégularités naturelles ne sont donc pas des défauts, mais bien une part du caractère authentique du bois d'olivier.
De l'olivier à l'huile d'olive — et au bois d'olivier
Pour Yakelos, l'huile d'olive et le bois d'olivier appartiennent à la même histoire.
L'olivier nous offre ses fruits pour notre huile d'olive. Et lorsque du bois devient disponible à la suite d'un entretien, du grand âge de l'arbre, ou pour d'autres raisons nécessaires, ce matériau peut lui aussi retrouver de la valeur entre les mains d'artisans locaux.
C'est ainsi que nous relions nature, tradition, savoir-faire et emploi.
Nous en sommes fiers. Un petit morceau de Tunisie, fait pour être apprécié pendant de longues années.
