Recettes

Découvrez la recette traditionnelle de la Fasolada : la soupe grecque classique aux haricots blancs. Un plat simple, nourrissant et réconfortant aux saveurs méditerranéennes.

Cette vinaigrette crémeuse à l'estragon se prépare en seulement cinq minutes avec une poignée d'ingrédients : huile d'olive, moutarde de Dijon, vinaigre de vin blanc et estragon frais. Une alternative saine aux sauces toutes prêtes, délicieuse avec les salades, le poisson, le poulet, les œufs et la salade de pommes de terre.

Les Néerlandais sont devenus le peuple le plus grand du monde, en partie grâce aux produits laitiers. Que se passe-t-il quand on associe le fromage hollandais à l'huile d'olive vierge extra méditerranéenne ? Découvrez cinq accords délicieux, du gorgonzola aux poires jusqu'à la feta marinée et au parmesan arrosé d'un filet d'huile.

Le chimichurri est une sauce traditionnelle d'Amérique du Sud, originaire d'Argentine et d'Uruguay, conçue pour équilibrer la richesse de la viande de bœuf grillée grâce à son profil frais, acidulé et piquant. Issu de l'immigration basque du XIXe siècle (tximitxurri, signifiant « un mélange de choses diverses »), il se prépare en hachant à la main de l'ail, du piment, des oignons, du persil, de la coriandre et de l'origan avant de les mélanger à de l'huile d'olive. Conserver une texture rustique non mixée est primordial pour le goût et la sensation en bouche.

Le pesto de chou kale est une alternative étonnamment fraîche et nutritive au pesto classique au basilic. L’association du chou kale, du parmesan, des noix et de l’huile d’olive extra vierge Yakelos donne une saveur riche et savoureuse. Délicieux avec des pâtes, sur du pain, avec des légumes grillés ou comme dip.

Cette mayonnaise au pesto est crémeuse, fraîche et pleine de saveurs.

Traditional mashed potatoes rely heavily on the saturated fats found in milk and butter. This recipe proves that with smart base ingredients — floury potatoes, starchy cooking water, and a high-quality extra virgin olive oil — you can create a mash that is just as velvety and satisfying. The result is not only lighter and rich in healthy unsaturated fatty acids, but also naturally vegan and dairy-free. A perfectly contemporary comfort food that effortlessly pairs with stews and grilled vegetables.

Ces pâtes crémeuses aux crevettes et à l’ail sont un plat savoureux qui se prépare en seulement 30 minutes. L’association des crevettes juteuses, du parmesan, du citron et de l’huile d’olive vierge extra Yakelos apporte au plat une saveur méditerranéenne riche.

La Shlada B’Zitoune est une salade d’olives marocaine traditionnelle préparée avec des légumes frais, des herbes aromatiques, du citron et de l’huile d’olive extra vierge. Une recette colorée qui célèbre la simplicité et les saveurs de la cuisine méditerranéenne et nord-africaine.

L’agliata est une ancienne sauce à l’ail originaire de Ligurie, dont les racines remontent à la cuisine romaine. Préparée avec de l’ail, de l’huile d’olive, de la chapelure et du vinaigre de vin blanc, cette émulsion au goût intense accompagne depuis le Moyen Âge les viandes, les poissons et les légumes. Grâce à ses ingrédients simples, à sa riche histoire et à son caractère affirmé, l’agliata reste un grand classique de la cuisine méditerranéenne.

Les pommes de terre grecques au citron (patátes lemonátes) sont un plat simple et savoureux où les pommes de terre sont rôties lentement avec du citron, de l’huile d’olive et de l’origan. Le résultat est fondant, légèrement caramélisé et riche en saveurs méditerranéennes.