Recettes
Sorbet à l’Orange & à l’Huile d’Olive
Quand la chaleur estivale se fait sentir, rien ne vaut un vrai sorbet aux fruits — léger, frais et plein de saveurs. Ce sorbet à l’orange et à l’huile d’olive...
Condition : D’après la version italienne de la Salade Niçoise
Les frontières comptent peu pour la cuisine – ou pour ceux qui vivent près d’elles. Dans de nombreuses régions frontalières, les familles et traditions s’entremêlent, tout comme les ingrédients qui...
L'origine de la mayonnaise
Les frites avec de la mayonnaise sont presque indissociables de la culture culinaire néerlandaise. C’est notre street food, notre patrimoine culturel. Bien sûr, nous savons d’où viennent les frites ou...
Salade turque de chou rouge
Après une soirée, beaucoup ont envie d’un sandwich shoarma. Dans d’autres pays, ce nom n’existe pas, et on appelle cela un döner kebab. Le lecteur curieux se demande bien sûr...
Salade carotte tunisienne : Omek Houria
Omek houria (أمك حورية) est une salade tunisienne de carottes légèrement épicée, un plat que l’on retrouve souvent sur la table de toutes les familles. Rapide à préparer, elle nécessite...
Vinaigrette à la tomate
Les tomates regorgent de substances bénéfiques, telles que des vitamines et des minéraux. Mais elles contiennent aussi du lycopène, un pigment naturel rouge vif, réputé pour ses effets positifs sur...
Salade de cerises épicée
Cette fois, nous ne publions pas la recette d'une salade traditionnelle, mais celle d'une création relativement récente : la salade de cerises épicées israélienne. C’est une recette de la cheffe,...
Soupe de courgettes avec de la ricotta et des olives
La courgette est originaire d’Amérique centrale et a été introduite en Europe par les marins après 1492. Toutefois, la courgette telle que nous la connaissons aujourd’hui a d’abord été cultivée...
Salade de poires aux noix et au gorgonzola
I. Gorgonzola Le Gorgonzola est un fromage à pâte molle persillée d’origine italienne. Les amateurs jurent par cette spécialité autrefois locale, tandis que ceux qui ont moins de goût pour...
Salade de courgettes (ou Insalata di Zucchine)
A Taste of Timeless Italian Simplicity Delicate courgette, fresh mint, lemon, and a generous touch of extra virgin olive oil—brought together in a light and elegant summer salad inspired by Southern Italy.
Discover the recipe and elevate your table
Salade de puntarelle
Quiconque est déjà allé à Rome et s’est éloigné des sentiers battus s’est sans doute retrouvé dans l’un de ces petits restaurants où l’on sert encore des plats traditionnels. La...
Sauce mojo
Aux îles Canaries, le mojo est considéré comme une sauce unique, originaire de l’archipel. Pourtant, cette sauce a fait le tour du monde — en partie grâce à la popularité...
