Recettes
Pâtes crémeuses aux crevettes et à l’ail
Ces pâtes crémeuses aux crevettes et à l’ail sont un plat savoureux qui se prépare en seulement 30 minutes. L’association des crevettes juteuses, du parmesan, du citron et de l’huile d’olive vierge extra Yakelos apporte au plat une saveur méditerranéenne riche.
Shlada B’Zitoune : la salade d’olives marocaine traditionnelle
La Shlada B’Zitoune est une salade d’olives marocaine traditionnelle préparée avec des légumes frais, des herbes aromatiques, du citron et de l’huile d’olive extra vierge. Une recette colorée qui célèbre la simplicité et les saveurs de la cuisine méditerranéenne et nord-africaine.
Agliata : la sauce à l’ail relevée de Ligurie aux racines romaines
L’agliata est une ancienne sauce à l’ail originaire de Ligurie, dont les racines remontent à la cuisine romaine. Préparée avec de l’ail, de l’huile d’olive, de la chapelure et du vinaigre de vin blanc, cette émulsion au goût intense accompagne depuis le Moyen Âge les viandes, les poissons et les légumes. Grâce à ses ingrédients simples, à sa riche histoire et à son caractère affirmé, l’agliata reste un grand classique de la cuisine méditerranéenne.
Pommes de terre grecques au citron
Les pommes de terre grecques au citron (patátes lemonátes) sont un plat simple et savoureux où les pommes de terre sont rôties lentement avec du citron, de l’huile d’olive et de l’origan. Le résultat est fondant, légèrement caramélisé et riche en saveurs méditerranéennes.
Salade au sarrasin : un classique sain d'Europe de l'Est
Découvrez cette salade unique et nutritive à base de grains de sarrasin (kasha), de pâtes papillons et de champignons rôtis au four. Naturellement sans gluten, riche en protéines et pleine de saveurs !
Ensalada Mixta : La salade espagnole emblématique
L'ensalada mixta est la salade emblématique de l'Espagne. Bien que la base semble simple, ce plat flexible possède une histoire riche et d'innombrables variations régionales. Découvrez les origines de ce classique et comment un simple assaisonnement rassemble toutes ces saveurs.
Crispy Chili Oil : La sensation gustative qui conquiert votre cuisine
Dans cet article de blog, vous découvrirez l'essor de la tendance de la « crispy chili oil » (huile pimentée croustillante). Nous expliquons comment ce condiment asiatique polyvalent est devenu indispensable dans la cuisine moderne, en grande partie grâce à l'influence des réseaux sociaux. Vous apprendrez pourquoi l'utilisation d'huile d'olive extra vierge offre une expérience gustative unique et plus douce, et nous partageons une recette simple où « moins, c'est plus ». Que vous la serviez sur d'authentiques dumplings ou (de manière un peu rebelle) sur une pizza, avec cette recette, vous pourrez facilement préparer vous-même cette garniture croustillante.
Salades Simples des Balkans : Pures, Fraîches et Pleines de Saveurs
La cuisine des Balkans est réputée pour sa simplicité et ses saveurs authentiques. Dans cet article, découvrez comment des salades fraîches et simples — comme la Sallatë të Thjeshtë albanaise — jouent un rôle essentiel dans les traditions culinaires d’Europe du Sud-Est, avec un minimum d’ingrédients et un maximum de fraîcheur.
Kupus Salata : une simple salade de chou des Balkans
La Kupus Salata est une salade de chou simple et rafraîchissante des Balkans, préparée avec du chou blanc, du vinaigre et de l’huile. Sa texture croquante et son goût légèrement acidulé en font un accompagnement idéal pour des plats plus riches. Avec ses variations régionales, elle reste un classique et une alternative plus légère au coleslaw.
Salade marocaine (Merk Hzina)
Le Merk Hzina est un plat traditionnel judéo-marocain pouvant être servi soit en salade estivale, soit en soupe hivernale. Né comme plat de fin de semaine, préparé à partir des restes avant le passage au souk, il associe tomates, poivrons, céleri, câpres et citron confit dans une recette simple, savoureuse et profondément enracinée dans la tradition et la saisonnalité.
