Recettes
Salade carotte tunisienne : Omek Houria
Omek houria (أمك حورية) est une salade tunisienne de carottes légèrement épicée, un plat que l’on retrouve souvent sur la table de toutes les familles. Rapide à préparer, elle nécessite...
Vinaigrette à la tomate
Les tomates regorgent de substances bénéfiques, telles que des vitamines et des minéraux. Mais elles contiennent aussi du lycopène, un pigment naturel rouge vif, réputé pour ses effets positifs sur...
Salade de cerises épicée
Cette fois, nous ne publions pas la recette d'une salade traditionnelle, mais celle d'une création relativement récente : la salade de cerises épicées israélienne. C’est une recette de la cheffe,...
Soupe de courgettes avec de la ricotta et des olives
La courgette est originaire d’Amérique centrale et a été introduite en Europe par les marins après 1492. Toutefois, la courgette telle que nous la connaissons aujourd’hui a d’abord été cultivée...
Salade de poires aux noix et au gorgonzola
I. Gorgonzola Le Gorgonzola est un fromage à pâte molle persillée d’origine italienne. Les amateurs jurent par cette spécialité autrefois locale, tandis que ceux qui ont moins de goût pour...
Salade de courgettes (ou Insalata di Zucchine)
A Taste of Timeless Italian Simplicity Delicate courgette, fresh mint, lemon, and a generous touch of extra virgin olive oil—brought together in a light and elegant summer salad inspired by Southern Italy.
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Salade de puntarelle
Quiconque est déjà allé à Rome et s’est éloigné des sentiers battus s’est sans doute retrouvé dans l’un de ces petits restaurants où l’on sert encore des plats traditionnels. La...
Sauce mojo
Aux îles Canaries, le mojo est considéré comme une sauce unique, originaire de l’archipel. Pourtant, cette sauce a fait le tour du monde — en partie grâce à la popularité...
Strapatsada
La strapatsada (στραπατσάδα) est un plat bien connu dans de nombreuses régions de Grèce, mais il est particulièrement populaire dans les îles Ioniennes, principalement en raison du fait que les...
Michoteta : salade de concombre égyptienne?
On en parle partout sur Internet : la Michoteta est une salade traditionnelle originaire d’Égypte. Elle est généralement préparée avec un mélange de concombres, d’oignon rouge finement haché, de jus...
Stracciatella
Quand on pense à la glace Stracciatella, ici dans notre frais pays de grenouilles, on imagine tout de suite l’Italie brûlante et sa dolce vita. Ce terme est d’ailleurs souvent...
Salade Capreses aux fraises
La salade Caprese n’est en réalité pas si ancienne.Elle daterait probablement de 1924, lorsque le poète italien Filippo Tommaso Marinetti (1876-1944) séjourna à l’extrêmement luxueux (et donc très cher) hôtel...
