Recettes
Strapatsada
La strapatsada (στραπατσάδα) est un plat bien connu dans de nombreuses régions de Grèce, mais il est particulièrement populaire dans les îles Ioniennes, principalement en raison du fait que les...
Michoteta : salade de concombre égyptienne?
On en parle partout sur Internet : la Michoteta est une salade traditionnelle originaire d’Égypte. Elle est généralement préparée avec un mélange de concombres, d’oignon rouge finement haché, de jus...
Stracciatella
Quand on pense à la glace Stracciatella, ici dans notre frais pays de grenouilles, on imagine tout de suite l’Italie brûlante et sa dolce vita. Ce terme est d’ailleurs souvent...
Salade Capreses aux fraises
La salade Caprese n’est en réalité pas si ancienne.Elle daterait probablement de 1924, lorsque le poète italien Filippo Tommaso Marinetti (1876-1944) séjourna à l’extrêmement luxueux (et donc très cher) hôtel...
Soupe de brocolis et de courgettes au basilic
Il y a encore des gens qui achètent des soupes en sachet. Cela semble si simple : porter de l’eau à ébullition, ajouter le contenu du sachet, faire bouillir brièvement,...
Salade tropicale de tomates et de mangues
Le soleil dans votre assiette, voilà cette salade facile à préparer avec mangue et tomate. L’origine de cette salade est probablement l’Inde. Là-bas, dans un climat parfois extrêmement chaud, les...
Salade de concombre orientale sur tiktok
Il n’aura pas échappé même au lecteur un peu plus âgé de ce site que le concombre a connu un pic de popularité à l’été 2024. La cause ? Une...
Vinaigrette italienne aux baies
Non, ceci n’est pas une vinaigrette pour vos fruits d’été, mais une vinaigrette spectaculaire, dans laquelle les baies jouent le rôle principal. C’est une délicieuse vinaigrette estivale pour toutes vos...
Salade bulgare
La salade bulgare (ou Šopska salata) est, comme la salade grecque et la salade Caprese, une invention moderne. Origine de la salade bulgareLa salade bulgare est apparue pour la première...
Olives noires rôties au four
Les olives noires frites (Olive nero al forno) sont un plat typique, préparé en grande quantité surtout dans le sud de l’Italie. Elles sont servies à l’apéritif, souvent accompagnées de...
Tom (ou sauce a l'ail libanaise)
Toum est une sauce à l’ail libanaise, proche de plusieurs autres sauces que l’on retrouve autour de la Méditerranée. Vous connaissez probablement l’aïoli, cette sauce à l’ail française désormais présente...
Salade Caprese à la mangue
Comme on l’a déjà noté à plusieurs reprises, la salade Caprese n’est pas un classique, mais une invention relativement récente. Cette salade est née en 1924 et l’on peut peut-être...
