Puntarelle Salad

Puntarelle salade

Iedereen die ooit in Rome is geweest en de gebaande paden heeft verlaten, is ongetwijfeld in een van die kleine restaurantjes beland waar ze nog steeds traditionele gerechten serveren. Het...
Mojo sauce

mojo saus

Op de Canarische Eilanden wordt mojo beschouwd als een unieke saus die zijn oorsprong vindt op hun eilanden. Deze saus heeft echter ook een wereldreis gemaakt. Dit komt mede door...
Strapatsada

Strapatsada

Strapatsada (στραπατσάδα) is een bekend gerecht in veel regio's van Griekenland, maar is vooral populair op de Ionische Eilanden, voornamelijk omdat de ingrediënten daar een groot deel van het jaar...
Michoteta: Egyptian cucumber salad?

Michoteta: Egyptische komkommersalade?

Het staat overal op internet: Michoteta is een traditionele salade die oorspronkelijk uit Egypte komt. Deze salade wordt meestal bereid met een combinatie van komkommer, fijngesneden rode ui, citroensap, zwarte...
Stracciatella

Stracciatella

Als we aan stracciatella-ijs denken, denken we hier in ons koele kikkerlandje al snel aan het zwoele Italië met zijn dolce vita . Deze term wordt overal ten onrechte vertaald...
Caprese Salad with Strawberries

Caprese salade met aardbeien

De Caprese salade is niet eens zo heel oud. Deze salade dateert waarschijnlijk uit 1924, toen de Italiaanse dichter Filippo Tommaso Marinetti (1876-1944) verbleef in het extreem luxueuze (en dus...
Broccoli-Zucchini Soup with Basil

Broccoli-courgettesoep met basilicum

Er zijn nog steeds mensen die een pak soep kopen. Het lijkt zo simpel: water aan de kook brengen, de inhoud van een pak soep toevoegen, even koken en klaar....
Tropical Tomato and Mango Salad

Tropische tomaten- en mangosalade

De zon op je bord, dat is deze makkelijk te bereiden salade met mango en tomaat. De oorsprong van deze salade ligt waarschijnlijk in India. Daar, in het soms extreem...
Oriental Cucumber Salad on TikTok

Oosterse komkommersalade op TikTok

Het zal zelfs de iets oudere lezer van deze website niet ontgaan zijn: komkommers waren in de zomer van 2024 razend populair. De aanleiding was een onverwachte rage onder jongeren...
Italian berry dressing

Italiaanse bessendressing

Nee, dit is geen dressing voor je zomerfruit, maar een spectaculaire dressing, waarin bessen de hoofdrol spelen. Het is een heerlijke zomerdressing voor elke salade. Zelfs in de donkere wintermaanden...
Bulgarian salad

Bulgaarse salade

De Bulgaarse salade (of Šopska salata) is, net als de Griekse salade en de Caprese salade, een moderne uitvinding.Oorsprong van de Bulgaarse salade De Bulgaarse salade verscheen voor het eerst...
Black olives from the oven

Zwarte olijven uit de oven

Gefrituurde zwarte olijven (Olive nero al forno) is een typisch gerecht dat vooral in Zuid-Italië op grote schaal wordt bereid. Ze worden geserveerd als aperitief, samen met vlees en kaas....