Recepten

De Engelse chef-kok Jamie Oliver heeft een passie voor Italië en heeft talloze Italiaanse gerechten in zijn kookboeken opgenomen. Volgens hem staat een gerecht met erwten in Italië bekend als...

De Fransen hoeven niet te filosoferen over hun eten en drinken. In heel Frankrijk praat iedereen gepassioneerd over eten en koken. Dat betekent dat iedereen over letterlijk elk gerecht een...

De Franse keuken is altijd in beweging. Van de uiterst complexe gerechten van de haute cuisine ('hoogwaardige keuken') tot de nouvelle cuisine ('nieuwe keuken'), waarbij verse producten, bij voorkeur uit...

Het mediterrane dieet wordt tegenwoordig alom geprezen, maar kun je op een kaart een lijn trekken om te bepalen waar dat dieet begint en waar het eindigt? Eten mensen buiten...

Panzanella is een gezonde Italiaanse salade gemaakt van stukjes oud, vochtig brood, belegd met rijpe tomaten , uien, basilicum en een dressing van wijnazijn en olijfolie . Deze salade is...

De Romeinse verovering van Spanje kende een lange geschiedenis. Het Iberisch Schiereiland is behoorlijk uitgestrekt. De eerste schermutselingen vonden plaats in 218 v.Chr. en het laatste deel van Hispania werd...

Sugo alla puttanesca is een saus die goed past bij een pastagerecht genaamd Spaghetti alla puttanesca. Dit pastagerecht met spaghetti als basis wordt aangemaakt met een saus van tomaten, olijfolie...

Denk terug aan een zwoele zomermiddag. Niemand heeft zin om uitgebreid te koken en een verse salade valt altijd in de smaak. Je zou misschien niet meteen denken aan de...

Volgens recent onderzoek kan extra inname van extra vierge olijfolie beschermen tegen atherosclerose, oftewel slagaderverkalking, door het verlagen van het LDL-cholesterolgehalte (het "slechte cholesterol") [1]. Een hoog LDL-cholesterolgehalte verhoogt het...

Een lichte, smaakvolle salade geïnspireerd op Jamie Oliver Op zoek naar een frisse salade die je in een paar minuten op tafel zet? Deze simpele komkommersalade combineert de pittigheid van...

De woestijn. Overdag is het in de zomer verschroeiend heet en door het gebrek aan bewolking kan het kwik 's nachts snel onder het vriespunt dalen. In de herfst- en...

Voor iemand die de Tunesische keuken niet kent: een brik (spreek uit: 'briek') is een gefrituurd korstdeegje, gevuld met aardappelpuree, tonijn en ei. De vorm van het korstdeegje is driehoekig....