Een goede sla verdient een dressing die alles samenbrengt. Met extra vierge olijfolie en mosterd maak je in minuten een pure, romige dressing met karakter, omdat kwaliteit altijd het verschil maakt.
Ontdek onze extra vierge olijfolie
Ingrediënten
Voor 4 porties salade dressing
- 3 el extra vierge olijfolie
- 1 el Dijon-mosterd (of grove mosterd)
- ½ el honing (optioneel voor zoetbalans)
- 1 tl citroensap of azijn (citroensap of witte wijnazijn)
- Snuf zout en zwarte peper
- Optioneel: knoflook, verse kruiden
Kies bij voorkeur voor biologische, koudgeperste olijfolie van Yakelos, omdat deze rijk is aan aroma en van nature zacht bitter.
Bereidingswijze – stap voor stap
- Doe de mosterd in een kom.
- Voeg citroensap of azijn en eventueel honing toe. Meng tot een glad geheel.
- Giet de extra vierge olijfolie er geleidelijk bij terwijl je klopt. Zo ontstaat een romige emulsie, omdat mosterd de dressing bindt.
- Breng op smaak met zout en zwarte peper. Proef en pas aan.
Expert tip: Klop met een kleine garde of vork voor de mooiste textuur. Zo proef je elke nuance van het vloeibare goud.
Serveersuggesties
- Over gemengde sla met tomaat en komkommer voor een frisse klassieker.
- Met geroosterde groenten zoals wortel of pastinaak, omdat de dressing het zoete accent versterkt.
- Als dip voor brood of als saus bij gegrilde kip.
Variaties / smaakopties
- Zoeter: voeg extra honing toe voor ronde zachtheid.
- Frisser: een scheut extra citroensap of azijn.
- Kruidiger: knoflook, tijm, oregano of dille.
- Mediterrane twist: Parmezaan of Italiaanse kruiden voor extra diepte.
Veelgestelde vragen
Waarom emulsie maken?
Een emulsie zorgt voor een romige dressing die zich hecht aan de sla, omdat olie en zuur perfect samenwerken.
Kan ik andere mosterd gebruiken?
Ja, grove mosterd geeft extra textuur. Dijon blijft favoriet omdat hij de smaken elegant verbindt.
Hoe lang blijft de dressing goed?
In een afgesloten pot in de koelkast blijft hij 3–5 dagen vers, omdat olijfolie en zuur natuurlijk conserveren.
30 dagen gratis olijfolie uitproberen
Bij Yakelos geloven we in transparantie, smaak en kwaliteit. Daarom proef je onze biologische extra vierge olijfolie 30 dagen zonder risico.
