Recepten

Omek houria (أمك حورية) is een licht pittige Tunesische wortelsalade en staat vaak op het menu in elk gezin. Het is snel klaar en je hebt meestal alle benodigde ingrediënten...

Tomaten zitten boordevol gezonde stoffen, zoals vitamines en mineralen. Maar de tomaat bevat ook lycopeen, waarvan men denkt dat het een positief effect heeft op je gezondheid. Lycopeen is een...

Deze keer delen we geen recept voor een traditionele salade, maar voor een relatief nieuwe en levendige variant: de pittige kersensalade. Deze is bedacht door chef-kok, schrijfster en mediapersoonlijkheid Hila...

De courgette komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika en werd na 1492 door zeelieden naar Europa gebracht. De courgette zoals wij die kennen, werd echter voor het eerst verbouwd in Noord-Italië. Dit...

I. Gorgonzola Gorgonzola is een zachte blauwaderkaas van Italiaanse oorsprong. Liefhebbers zweren bij deze (ooit) lokale specialiteit, terwijl minder ervaren smaakpapillen zullen beweren dat deze kaas ruikt naar ongewassen sokken...

Een vleugje Italiaanse eenvoud Fijne courgette, verse munt, citroen en een royale scheut extra vierge olijfolie—samengebracht in een lichte, elegante zomersalade geïnspireerd op Zuid-Italië.

Ontdek het recept en verrijk je tafel 

Iedereen die ooit in Rome is geweest en de gebaande paden heeft verlaten, is ongetwijfeld in een van die kleine restaurantjes beland waar ze nog steeds traditionele gerechten serveren. Het...

Op de Canarische Eilanden wordt mojo beschouwd als een unieke saus die zijn oorsprong vindt op hun eilanden. Deze saus heeft echter ook een wereldreis gemaakt. Dit komt mede door...

Strapatsada (στραπατσάδα) is een bekend gerecht in veel regio's van Griekenland, maar is vooral populair op de Ionische Eilanden, voornamelijk omdat de ingrediënten daar een groot deel van het jaar...

Het staat overal op internet: Michoteta is een traditionele salade die oorspronkelijk uit Egypte komt. Deze salade wordt meestal bereid met een combinatie van komkommer, fijngesneden rode ui, citroensap, zwarte...

Als we aan stracciatella-ijs denken, denken we hier in ons koele kikkerlandje al snel aan het zwoele Italië met zijn dolce vita . Deze term wordt overal ten onrechte vertaald...

De Caprese salade is niet eens zo heel oud. Deze salade dateert waarschijnlijk uit 1924, toen de Italiaanse dichter Filippo Tommaso Marinetti (1876-1944) verbleef in het extreem luxueuze (en dus...