Recepten & Lifestyle

De courgette komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika en werd na 1492 door zeelieden naar Europa gebracht. De courgette zoals wij die kennen, werd echter voor het eerst verbouwd in Noord-Italië. Dit...

I. Gorgonzola Gorgonzola is een zachte blauwaderkaas van Italiaanse oorsprong. Liefhebbers zweren bij deze (ooit) lokale specialiteit, terwijl minder ervaren smaakpapillen zullen beweren dat deze kaas ruikt naar ongewassen sokken...

Een vleugje Italiaanse eenvoud Fijne courgette, verse munt, citroen en een royale scheut extra vierge olijfolie—samengebracht in een lichte, elegante zomersalade geïnspireerd op Zuid-Italië.

Ontdek het recept en verrijk je tafel 

Iedereen die ooit in Rome is geweest en de gebaande paden heeft verlaten, is ongetwijfeld in een van die kleine restaurantjes beland waar ze nog steeds traditionele gerechten serveren. Het...

Op de Canarische Eilanden wordt mojo beschouwd als een unieke saus die zijn oorsprong vindt op hun eilanden. Deze saus heeft echter ook een wereldreis gemaakt. Dit komt mede door...

Strapatsada (στραπατσάδα) is een bekend gerecht in veel regio's van Griekenland, maar is vooral populair op de Ionische Eilanden, voornamelijk omdat de ingrediënten daar een groot deel van het jaar...

Het staat overal op internet: Michoteta is een traditionele salade die oorspronkelijk uit Egypte komt. Deze salade wordt meestal bereid met een combinatie van komkommer, fijngesneden rode ui, citroensap, zwarte...

U heeft waarschijnlijk al het verontrustende nieuws gelezen: in heel Zuid-Europa en Noord-Afrika is de afgelopen jaren nauwelijks neerslag gevallen. Tegelijkertijd zijn de temperaturen tot onaangename waarden gestegen en in...

Eind november 2023 is de oogst in het Middellandse Zeegebied in volle gang, met tegenstrijdige prognoses over de uiteindelijke volumes die elk land dit jaar op de markt kan brengen....

Als we aan stracciatella-ijs denken, denken we hier in ons koele kikkerlandje al snel aan het zwoele Italië met zijn dolce vita . Deze term wordt overal ten onrechte vertaald...

De Caprese salade is niet eens zo heel oud. Deze salade dateert waarschijnlijk uit 1924, toen de Italiaanse dichter Filippo Tommaso Marinetti (1876-1944) verbleef in het extreem luxueuze (en dus...

Er zijn nog steeds mensen die een pak soep kopen. Het lijkt zo simpel: water aan de kook brengen, de inhoud van een pak soep toevoegen, even koken en klaar....