Recettes & Art de Vivre

La salade César est une salade américaine classique aux racines italiennes. Elle est née à Tijuana, au Mexique, le jour de l'Indépendance en 1924. Elle utilise les restes d'une journée chargée.

Les herbes fraîches dans l’huile d’olive sont une façon simple d’ajouter une saveur incroyable — mais elles ne se conservent pas longtemps.
Dans ce guide, nous expliquons pourquoi l’huile aromatisée a une durée de conservation limitée et partageons des méthodes simples et sûres pour la garder plus longtemps. Du séchage des herbes aux infusions chauffées, découvrez comment profiter d’une saveur maison tout en la conservant fraîche et sûre.

Le prix de l’huile d’olive extra vierge ne cesse d’augmenter. Cela attire des criminels qui falsifient de l’huile de graines ou de l’huile d’olive de qualité inférieure et la vendent comme de l’huile d’olive extra vierge.

Découvrez une version rafraîchissante et sophistiquée d’un dessert sicilien classique avec notre granité au café infusé à l’huile d’olive extra vierge. Associant l’intensité aromatique du café corsé aux notes fruitées et délicates d’une huile d’olive de qualité supérieure, cette gourmandise élégante offre un équilibre parfait entre saveur et texture. Léger et désaltérant, il est idéal pour les journées ensoleillées et se déguste à tout moment – du petit-déjeuner au dessert. Pour une touche encore plus gourmande, servez-le avec de la crème chantilly ou une boule de glace à la vanille. Savourez un mariage unique de tradition et d’innovation à chaque bouchée.

Une nouvelle étude montre que l’acide oléique dans l’huile d’olive extra vierge aide à prévenir la perte osseuse causée par les infections des gencives chez les souris âgées. Un rappel puissant des bienfaits santé qui se cachent dans votre cuisine. Choisissez mieux — choisissez l’huile d’olive. 🌿

Notre huile d’olive est fabriquée à partir de l’olive Chemlali, un cultivar robuste et savoureux originaire du cœur de la Tunisie. Cette petite olive s’adapte parfaitement aux conditions sèches et salines du paysage et produit une huile d’olive extra vierge douce et légèrement fruitée, avec une amertume agréable et une légère touche poivrée. Riche en acides gras mono-insaturés sains (55–59 % d’acide oléique), cette huile est non seulement savoureuse, mais aussi nutritive — idéale pour les vinaigrettes et préparations froides.

La guerre en Ukraine a perturbé l’approvisionnement en huile de tournesol, provoquant des pénuries dans toute l’Europe. Tandis que les fabricants se tournent vers des huiles moins saines comme l’huile de palme ou de coco, l’huile d’olive représente une bien meilleure alternative. Parfaite pour la cuisson, riche en bonnes graisses, elle est même recommandée par l’émission Radar. Un choix intelligent et savoureux vers un mode de vie méditerranéen plus sain.

Découvrez la vérité cachée derrière l’huile d’olive tunisienne : comment les grands producteurs espagnols dominent le marché, marginalisent les agriculteurs tunisiens, et comment vous pouvez soutenir une huile d’olive authentique et équitable.

Partez en voyage culinaire en Afrique du Nord avec cette salade mechouia tunisienne traditionnelle. Des légumes grillés, de la harissa relevée et du ras el hanout parfumé s’unissent dans une salade pleine de caractère, sublimée par un filet d’huile d’olive et des garnitures comme l’œuf, le thon ou la feta. Parfaite en entrée, en plat léger ou à l’apéritif.

Découvrez les saveurs fraîches de la Tunisie avec cette salade légère au concombre, composée de tomates mûres, de concombre croquant et d’oignon rouge piquant. Assaisonnée de menthe aromatique, d’olives Chemlali régionales et d’un généreux filet d’huile d’olive extra vierge tunisienne, cette salade est un contrepoint rafraîchissant à la salade chaude et épicée mechouia. Traditionnellement servie avec une baguette croustillante, c’est un plat simple et sain, parfait pour les chaudes journées d’été.

Les graisses ont souvent mauvaise réputation, mais la réalité est plus nuancée. Certaines graisses – comme celles présentes dans l’huile d’olive ou de tournesol – sont en fait bonnes pour le cœur. Ces graisses saines aident à maintenir un taux de cholestérol équilibré. À l’inverse, un excès de graisses saturées peut être nocif, et les acides gras trans sont à éviter totalement. En comprenant quelles graisses sont bénéfiques et lesquelles limiter, vous pouvez faire des choix plus sains – sans avoir besoin d’éliminer totalement les graisses de votre alimentation.

Savourez un goût d’Italie avec cette recette simple et fraîche de bruschetta aux tomates. Parfait en tant que snack léger ou entrée, ce mélange de tomates juteuses, basilic parfumé et pain grillé croquant relevé d’huile d’olive tunisienne est rapide à préparer et regorge de saveurs éclatantes. Idéal pour impressionner vos invités ou vous faire plaisir à tout moment !