Recettes & Art de Vivre

Savourez un goût d’Italie avec cette recette simple et fraîche de bruschetta aux tomates. Parfait en tant que snack léger ou entrée, ce mélange de tomates juteuses, basilic parfumé et pain grillé croquant relevé d’huile d’olive tunisienne est rapide à préparer et regorge de saveurs éclatantes. Idéal pour impressionner vos invités ou vous faire plaisir à tout moment !

La Tunisie : là où l’huile d’olive rencontre l’Histoire ancienne
Bien avant que la Tunisie ne soit connue pour ses plages, elle abritait Carthage, des mosaïques romaines et des traditions oléicoles millénaires qui perdurent aujourd’hui. Découvrez le riche héritage contenu dans chaque goutte de notre huile d’olive extra vierge – fruit de siècles de savoir-faire et de culture méditerranéenne.

Chemlali et l’avenir de l’huile d’olive
Alors que le changement climatique et la désertification menacent la culture de l’olivier en Europe du Sud, la Tunisie se distingue. Le cultivar local Chemlali est particulièrement adapté aux conditions sèches et à la baisse des précipitations. Tandis que d’autres régions font face à l’incertitude, la Tunisie pourrait offrir une voie durable vers l’avenir – où tradition et résilience climatique se rejoignent dans chaque bouteille de notre huile d’olive.

Votre huile d’olive s’est solidifiée avec le froid ? Pas d’inquiétude — c’est tout à fait naturel. L’huile d’olive se fige autour de -6 °C, sans que cela n’affecte son goût ni sa qualité. Les vrais ennemis de l’huile sont l’oxygène, la lumière et la chaleur. Conservez-la dans un endroit frais et sombre, dans une bouteille foncée ou un bidon bien fermé.

La chermoula est une marinade et sauce nord-africaine vibrante, riche en herbes fraîches comme la coriandre, le cumin aromatique, l’ail, le jus de citron et de l’huile d’olive de haute qualité. Originaire de Tunisie, cette sauce polyvalente est traditionnellement utilisée pour parfumer le poisson et les fruits de mer, mais elle accompagne aussi très bien les légumes, les viandes ou peut être dégustée en tartinade savoureuse sur du pain grillé. Ses saveurs audacieuses et acidulées apportent une touche fraîche et savoureuse à n’importe quel plat, en faisant un incontournable pour les amateurs de cuisine méditerranéenne et moyen-orientale.

🫒 Ne vous laissez pas tromper par le NutriScore. Le NutriScore donne un C à l’huile d’olive – mais la science, la tradition et les nutritionnistes sont unanimes : l’huile d’olive extra vierge est riche en nutriments bénéfiques et s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée. Découvrez pourquoi elle mérite sa place dans toutes les cuisines saines.

Extra virgin olive oil is perfect for baking and roasting thanks to its high smoke point, which exceeds typical cooking temperatures. Scientific studies show it produces fewer harmful compounds when heated and preserves its healthy fats and antioxidants. This makes it both a safe and nutritious choice for cooking. Using premium extra virgin olive oil enhances the flavor and health benefits of every meal.

Il existe dans le monde un nombre presque incalculable de sauces. Certaines portent même le nom du pays, de l’île, de la région ou de la ville d’où elles seraient...

Nous l’avons déjà évoqué ici : dans le bassin méditerranéen, les salades sont traditionnellement composées d’ingrédients locaux. C’est tout à fait logique, car autrefois, on ne pouvait pas simplement se...

Il est désormais bien connu que le régime dit méditerranéen est bon pour la santé. Mais les scientifiques se demandent depuis longtemps : quels sont exactement les composants qui assurent...

Dans la nature, tout se fait à son propre rythme. Il en va de même pour les olives. Si l’on laisse les olives suffisamment longtemps sur l’arbre, elles mûrissent et...

Découvrez les saveurs authentiques de l’Italie avec la salade Caprese classique, originaire de la magnifique île de Capri. Ce plat intemporel allie tomates mûres, mozzarella de bufflonne crémeuse, basilic frais et la meilleure huile d’olive extra vierge pour créer une expérience gustative simple mais élégante. Ancré dans l’histoire et la tradition, le Caprese est une célébration des ingrédients purs et frais qui raviront vos papilles. Parfait en repas léger ou en entrée, c’est un véritable chef-d’œuvre de la cuisine italienne.