Recettes & Art de Vivre

Le soleil dans votre assiette, voilà cette salade facile à préparer avec mangue et tomate. L’origine de cette salade est probablement l’Inde. Là-bas, dans un climat parfois extrêmement chaud, les...

Il n’aura pas échappé même au lecteur un peu plus âgé de ce site que le concombre a connu un pic de popularité à l’été 2024. La cause ? Une...

Non, ceci n’est pas une vinaigrette pour vos fruits d’été, mais une vinaigrette spectaculaire, dans laquelle les baies jouent le rôle principal. C’est une délicieuse vinaigrette estivale pour toutes vos...

β-sitostérol, un phytostérol bénéfique pour la santé Le β-sitostérol est l’une des nombreuses substances bioactives, appelées phytostérols, dont la structure chimique est proche de celle du cholestérol. Présent dans tout...

La salade bulgare (ou Šopska salata) est, comme la salade grecque et la salade Caprese, une invention moderne. Origine de la salade bulgare La salade bulgare est apparue pour la...

Les olives noires frites (Olive nero al forno) sont un plat typique, préparé en grande quantité surtout dans le sud de l’Italie. Elles sont servies à l’apéritif, souvent accompagnées de...

Toum est une sauce à l’ail libanaise, proche de plusieurs autres sauces que l’on retrouve autour de la Méditerranée. Vous connaissez probablement l’aïoli, cette sauce à l’ail française désormais présente...

Comme on l’a déjà noté à plusieurs reprises, la salade Caprese n’est pas un classique, mais une invention relativement récente. Cette salade est née en 1924 et l’on peut peut-être...

Bien sûr, nous le savons depuis longtemps : l’huile d’olive extra vierge a des effets positifs sur la santé cardiaque. Mais comme certains chercheurs américains se sont demandé, quelle quantité...

Tout le monde n’a pas envie de salades fraîches pendant les mois d’hiver sombres et un peu moroses. Pourtant, les salades sont saines et s’intègrent dans la plupart des régimes,...

Un plat de pâtes à la fois ultra rapide et nécessitant très peu d’ingrédients. Les légumes d’hiver donnent à la sauce une belle teinte verte, onctueuse et soyeuse. Ce plat...

La Tunisie se réjouit de l’année de récolte 2024/25, le ministère tunisien de l’Agriculture estimant que le pays produira environ 340 000 tonnes d’huile d’olive extra vierge, soit la meilleure...